Blog
Ćevapčići: Preparatul Special Ce Încântă Turiștii
Printre delicatesele oferite de Balkan Bistro, Ćevapčići se remarcă ca fiind unul dintre preparatele noastre speciale. Acest preparat tradițional, apreciat atât de localnici cât și de turiști, este o adevărată reprezentare a bucătăriei noastre unice.
CevaPcici sunt mici sârbești, o denumire foarte cunoscută nouă, care combină ingrediente proaspete și arome intense pentru a oferi o experiență culinară delicioasă. Este foarte căutat de turiști pentru autenticitatea și gustul său deosebit.
Rețeta de bază a micilor își are originea în Balcani, în special în Serbia, încă din perioada otomanilor, dar este întâlnită și în bucătăriile greceasti și in Turcia. Se spune că de aici a fost adoptată și de bucătăria românească. Deși micii și cevapcicii sunt similari, gusturile lor diferă.
“Se povestește că micii au apărut în urma unui incident la un restaurant celebru din București, la sfârșitul secolului XIX, unde se preparau cârnați. La un moment dat, bucătarul a rămas fără mațe și a decis să prăjească cârnații fără înveliș. La acea vreme, aceștia nu erau serviți cu muștar, ci cu o pastă de ardei, ușor picantă. În primii ani ai secolului XX, cei mai cunoscuți mici se serveau la restaurantul Carul cu Bere”.
În Serbia, cel mai faimos cevapcici este cel din Leskovac, folosit și pentru renumita pljeskaviță. Prima mențiune a acestui preparat datează din 1860, într-un restaurant din Belgrad. Se menționează ca există diferențe subtile în modul de preparare dintre mici și cevapcici, ceea ce le conferă gusturi distincte.
În Austria, Republica Cehă și Slovacia, čevapčiči sunt serviți, în general, cu muștar amestecat cu ceapă crudă fină și cartofi prăjiți.
Vă invităm să încercați acest preparat și la restaurantul nostru, Balkan Bistro din Timișoara si să descoperiți de ce este atât de apreciat acest preparat.
